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2021/04/04ハイカラだけれど、 気取りのない呉のおやつ「鳳梨萬頭」

呉が誇る銘菓天明堂の「鳳梨萬頭」を
食べてみんさい♪♪


中国ではパイナップルのことを鳳梨（おんらい）と呼んでいますが、
天明堂の「鳳梨萬頭（おんらいまんとう）」はその名の通り
パイナップルまんじゅう。
”まんじゅう”というよりケーキのようなバター感があります。

 
生地はバターの風味が豊かで、サクサク、ホロホロっとした
クッキーのような食感。おへそのように真ん中から
パイナップルのジャムが見えているのがちょっとかわいいです。


 



中にはパイナップルでできた、ジャムよりは少し硬いジュレのようなものが
入っています。これが「鳳梨（おんらい＝パイナップル）」。
甘すぎず少し酸味を感じるのが和洋折衷で美味しいです。


  



呉は「東洋の軍港」ともよばれ古くは村上水軍一派の根城でもあった港町。
ハイカラだけれど、気取りのない「鳳梨萬頭」のようなおやつが
親しまれている訳もわかるような気がします。



 

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